MIE menjadi salah satu bahan makanan yang bsia diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Salah satu masakan enak dari mie dan favorit hampir semua orang adalah mie goreng. Menu ini cocok disajikan di pagi hari sebagai menu sarapan pagi karena selain mengenyangkan juga bikin tubuh lebih hangat. Tak hanya disajikan sebagai menu sarapan, beberapa orang juga biasa menyantap mie goreng hangat saat malam.
Bicara mengenai mie goreng, kali ini kami siapkan lima resep mie goreng enak dengan berbagai toping yang siap memanjakan lidah. Aneka masakan mie goreng ini juga bisa dijadikan menu sarapan di pagi hari. Yuk, simak baik-baik resepnya di bawah ini.
Mie Goreng Sederhana dengan Sayuran
(Foto: Shutterstock)
Bahan
- 2 keping mie telur
- 1 buah wortel, iris bulat tipis
- 1 genggam sayur kubis, iris halus
- 4 batang daun sawi, iris sesuai selera
- 2 butir telur
- 1 genggam daging ikan cincang kasar
- Bawang goreng, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- ¼ sdt lada bubuk
- sdm saus tiram
- Garam, gula, penyedap dan kecap manis secukupnya
Cara membuat
- Siapkan semua bahan. Rebus mie sebentar hingga empuk kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging ayam, tumis hingga matang.
- Sisihkan daging ayam bersama bumbu di tepi wajan, tambahkan sedikit minyak kemudian masak telur orak-arik.
- Masukkan sayur wortel dan kubis kemudian masak hingga layu. Tambahkan mie ke dalam wajan, aduk rata.
- Masa mie hingga matang, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
Mie Goreng Sayur Pakcoy
(Foto: Freepik)
Bahan
- 100 gram mie telur kering
- Sayur pakcoy, sesuai selera dan siangi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- Cabai bubuk, secukupnya menyesuaikan selera
- Garam, secukupnya
- Penyedap masakan, secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
Cara membuat
- Rebus mie telur hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan garam, cabai bubuk dan penyedap masakan.
- Masukkan sayur pakcoy ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga pakcoy matang.
- Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam bumbu dan sayur pakcoy, aduk rata.
- Tambahkan saus kecap dan saus tomat ke dalam mie, aduk rata.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan mie goreng yang super praktis serta ekonomis ini.
Mie Goreng Ala Gacoan
(Foto: Shutterstock)
Bahan
- 100 gram daging dada ayam
- 30 gram tahu putih
- 2 papan mie telur
- 1 batang daun bawang
- bawang goreng secukupnya
Bumbu mie
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak goreng
Bumbu saus
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap asin
- 5 buah cabe rawit rebus, haluskan
- lada, garam dan kaldu penyedap secukupnya
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
Cara membuat
- Rebus mie telur, tiriskan. Campurkan dengan bumbu mie. Sisihkan.
- Iris tipis daun bawang, sisihkan. Hancurkan tahu putih, peras airnya, sisihkan.
- Untuk topping, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tahu hancur, tumis sebentar hingga agak kering.
- Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan potongan ayam. Aduk terus hingga matang. Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk, tumis dan masak hingga kering atau bumbu meresap.
- Tiriskan dari minyaknya, haluskan tumisan topping. Sisihkan.
- Minyak sisa menumis panaskan lagi, masukkan daun bawang, tumis sebentar hingga harum. Angkat.
Mie Goreng Seafood
Bahan
- 1 porsi mie kuning
- 1 ekor cumi
- 5 ekor udang, kupas
- 1 btr telur ayam
- berbagai macam bakso ikan potong secukupnya
- sayur sawi secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
Bumbu pelengkap
- 2 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- garam secukupnya
Cara membuat
- ebus mie hingga setengah matang. Bisa juga direndam air panas hingga empuk.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan cumi, udang dan bakso ikan. Tumis hingga tampak matang.
- Kocok telur, tuang ke dalam tumisan, orak-arik hingga telur matang. Masukkan sawi, tumis hingga layu.
- Campurkan semua bumbu pelengkap di dalam mangkuk, tuang ke dalam tumisan, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air mengental.
- Masukkan mie, masak hingga matang. Tes rasa, jika sudah sedap, angkat.
Mie Goreng Jawa Pedas
Bahan
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- buah cabai rawit
- ½ sdt merica bubuk
- 2 papan mie instan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 4 lbr sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan potong
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Bawang goreng
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat
- Rebus mie instan hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Geprek halus bawang putih dan bawang merah. Dan potong halus cabai rawit.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih hingga harum dan layu.
- Sisihkan bumbu, kemudian goreng telur dengan cara diorak-arik. Masukkan wortel, tumis hingga agak empuk.
- Masukkan mie instan, tambahkan saus tomat, kecap saus tiram, garam, lada, penyedap rasa dan sedikit gula.
- Masukkan sawi hijau dan masak hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan di piring dengan taburan bawang goreng secukupnya.
Itulah lima resep mie goreng enak yang cocok dijadikan menu sarapan di setiap pagi. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga suka.**(Sumber: Fimela/bnn/jit)
